食品趨勢非常豐富——有些甚至沒有持續足夠長的時間就成為一件事。 但我們不起眼的海南雞飯正在復興……但不是在新加坡。

首先，海南雞飯起源於中國南方的海南省，起源於文昌雞這道菜。偷獵。 然後將煮熟的肉蘸上生薑和鹽製成的蘸醬食用。 我們現在熟知和喜愛的這道雞飯，是由移居東南亞不同地區的海南移民創造的。

在洛杉磯，韓國城一家名為 Open Market 的三明治店推出了海南雞肉沙拉三明治。 Open Market 的負責人說，“我沒有為這個準備那麼多，因為我不知道有人想要它，但我們賣掉了 20 中的 – 這就是我所擁有的 – 在不到一個小時內。”

Open Market 不是洛杉磯唯一一家以海南雞飯為特色的餐館。 在 Jeff’s Table，你可以買到海南火雞潛艇，而在 Yang’s Kitchen，你可以買到魚版的米飯。

很高興看到我們的小菜在別處飄揚它的旗幟——而且是新形式——但評論中的一些人仍然保證OG 版本。