自製香草布丁食譜

自製香草布丁製作起來非常簡單，最終結果非常美味

IT 是時候讓自製布丁獲得應有的認可了。可以說，布丁是有史以來最被低估的甜點。它可能不像奶油、慕斯或焦糖布丁那樣精緻或大肆宣傳，但它仍然令人愉快、懷舊且易於食用。

沒有什麼比香草布丁更適合作為速食甜點或小吃，您可以將其保存在冰箱中或飯後食用。如果你只吃過店裡的布丁，那你就錯過了。是的，製作它比簡單地從塑料杯上取下箔紙需要更多的工作，但一旦你嘗試過，就沒有回頭路了。

所以收起速溶布丁混合物；從頭開始製作這種奶油味、美味的香草布丁要容易得多，也更令人愉快。另外，您的廚房中很可能已經有了這些成分中的大部分。看看它有多簡單。

原料

⅓杯糖

2湯匙玉米澱粉

⅛ 茶匙鹽

2 杯牛奶

2 個大蛋黃，稍打

2 湯匙黃油(軟化)

2 茶匙香草

牛奶：布丁的基礎是全脂牛奶。隨意將最多 ½ 杯牛奶換成半杯半杯牛奶，以獲得更濃郁的布丁。

糖：普通砂糖用於使布丁變甜，這是基本的

增稠劑：玉米澱粉和蛋黃有助於布丁變稠。當它在冰箱中冷卻和在爐灶上烹飪時，它會繼續變稠。

香草精：香草精賦予布丁香草味。因此，請使用您能找到的最好的提取物，因為每一口的味道都會很明顯。

黃油：熱布丁中只加入少量黃油。這增加了將這種布丁提升到新高度的豐富性。很重要，千萬不要錯過！

腳步

首先，在一個中等大小的平底鍋中，將糖、玉米澱粉、鹽、牛奶和蛋黃一起攪拌。用中低火煮混合物，偶爾(每隔一兩分鐘)攪拌 7-8 分鐘，或者直到混合物變稠並開始冒泡。

一旦混合物開始起泡，再煮一到兩分鐘，同時偶爾攪拌但不要太用力(這樣做會破壞粘合性能)。布丁應該變稠，但此時仍然可以倒出；它會隨著冷卻而變稠。

然後，將平底鍋從火上取下，加入黃油和香草精攪拌或攪拌。可選的腫塊去除：將細網過濾器放在一個大的耐熱碗上。將混合物通過過濾器倒入碗中。如果您沒有註意到布丁中有任何塊狀物，請跳過此步驟。就是這樣！你已經做了你自己的香草布丁。您可以將布丁趁熱上桌，也可以在上桌前讓它冷卻。如果你選擇冷藏，一定要用接觸布丁表面的保鮮膜覆蓋它，以防止皮膚變薄乾燥。

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獎金提示

1. 讓孩子們在晚餐前幫忙攪拌這個自製的香草布丁是讓每個人都參與準備甜點的好方法。晚餐結束時，布丁會涼爽可口。你也可以在甜點上撒上鮮奶油或糖果。

2. 為了防止直接加熱會削弱其強烈的風味和香氣，在自製香草布丁配方的最後添加了香草。你可以放少量新鮮的香草豆沙來增加這個香草布丁的味道。

營養

220 卡路里，11g 總脂肪，5g 蛋白質，26g 總碳水化合物， 11 克糖。營養信息是根據估計計算得出的，可能會因所用的成分和份量而異。

最後但並非最不重要的

自製布丁最好的地方之一就是它的用途廣泛。它可以單獨食用，也可以與漿果、鮮奶油、餅乾、香蕉片或任何您想要的食物一起食用。堆成小塊或淋上水果醬時非常美味。這是一款經典、舒適的甜點，會讓您流連忘返。