「土壤專家」香港大學地理系講座教授詹志勇表示，「高齡土」應為「高嶺土」，是一種呈白色泥狀礦物，一種硅酸鋁礦物，是粒子細、黏性，只有兩微米以下，但吸附能力，所以中國古代以此製作瓷器黏土。詹指，有古代原始民族會靠食高嶺土治病，望借黏土吸附身體毒素排出體外，但服食過量會危害。於泥土中有雜質、重金屬及細菌，因此食用高嶺土時應選提煉消毒純度產品，若黏土呈顏色，即或含有雜質。
本港甜品分子料理店負責人兼總廚Joe，曾於西班牙學廚藝，他表示，高嶺土西班牙盛行使用，但香港興起，他瞭解未有本港餐廳提供有關食物。他現時使用高嶺土。
觀音土稱「高嶺土」、「糯米土」，又名膨土岩、斑脱石、甘土、皂土、陶土、白泥，其實滑石粉。是蒙脱石為主要成分粘土礦物，於化學成分，富含矽、鋅、鎂、鋁礦物質，譽為「萬能石」。觀音土是陶瓷製品坯體和釉料以及粘土質耐火材料原料。它是中國瓷都景德鎮古代瓷工發現並應用瓷器原料，因為發現其產地是江西景德鎮以東四十五公里處高嶺村而得名。現在已成為全世界制瓷原料通用術語。
「觀音土」特指社會和三年困難時期，人青黃接時或災荒年間，為求活命食用土。「觀音土」不能人體消化吸收，少量吃會致命，但會腹脹，，於沒有營養，不能消化，絕大部分饑荒人食用後是會死。他們知道食物裏面含有什麼才能讓他們活下去，他們只是看著這東西像麵粉，蒸出來饃饃看起來了，他們吃過後肚子填得，很久會餓。無數的饑民臨死會覺得，如果那點觀音土，餓死了。
講一個傳説。明代崇禎年間，杭州西湖山間生長出奇怪石頭，色白微紅，體軟質細，像茯苓。可以它磨作粉面，聽説這件事後老百姓爭著來挖，加上糠殼之類做成餅吃。吃了後有人排泄不出來掛了，但記載可能是這個觀音土質地原因，吃了後活下來人有很多。奇怪的是，等到這年田裏有了收成後，有好事者跑去挖觀音土，結果石頭得挖不動。
1960年冬天，湖南瀏陽農村糧食困難，一些農民上山挖蕨根、挖野菜，尋一些代食品充飢。那時，我正在讀高中。一個星期天，我和一個同學從家裏返校，走到三仙坪時，碰見一個農民挑著一擔泥巴樣東西。我們問：「這是什麼？」他回答説：「仙泥（即觀音土）。」問做什麼，他説：「吃，用來飽肚子。」
我倆地向他要一坨仙泥，掰了點放嘴裏一嘗，，但什麼味道。我們農民道聲謝，剩下仙泥用紙包好，帶到學校後做成泥丸子，放點鹽用水煮了。吃起來味道，像吃糯米元宵一樣。誰知這東西吃進去，拉大出來。後來聽説有農民吃了觀音土，活活脹死了。
現代”科技發達”使其成分了,鬧饑荒時饑民拿來充飢.現在製販子滑石粉摻饅頭,麵粉食品中,過量食用後可造成胃下垂,腹脹，浮腫。所以可能大家每天吃「觀音土」。
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時候每次爸媽進城興奮，因為有東西吃，有衣服穿，這一天爸媽順著我們意，想買啥能答應。記憶中進城次數並多，但是有一個地名，聽過一次後沒有忘記。這個地名叫觀音閣，是時候去縣城過一個村子名字。
電影1942年河南大旱，千百萬民眾離鄉背井、外出逃荒歷史事件為背景，分兩條線索展開敍述：一條是逃荒路上民眾。
電視劇《鐵齒銅牙紀曉嵐》中，有一段經典白，和珅問紀曉嵐見過吃觀音土活活死人嗎，紀曉嵐問什麼而是觀音土。
這種經濟體系能受益只有少數人，那所謂地主，封建王朝基石所在！但吃下這種圖，就算餓死，會撐死，或者説堵死，因為不能排出體外，只能等待死亡。
中國歷史中並，是饑荒時，經常有記載，人無顆粒食，而後食野菜，無野菜而食樹皮，無樹可剝時食觀音土，再之後，這幅人間慘相進一步惡化，人相食，是現在想不到一種慘相。
本文所有史料來於《饑荒年代》一書，作者保證史料之真實性，同時無任何影射、涉及任何政治。觀音土起源於傳説，説古代王屋山，當地人患了一種疾病，噁心，嘔吐，食慾，方圓百里郎中拿此沒辦法。
當天災人禍造成饑荒來襲時，人們面臨問題是「活下去」。活命，有人忍痛摔死了自己嗷嗷待哺孩子;填飽肚子，人們吃土充飢，腹脹如鼓，墜爛而死;有婦女抱著自己孩子，賣到外地求生。那場災帶人內心創傷，是歲月無法撫平。
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災荒年份人靠吃觀音土活命，因為觀音土不能人體消化吸收，吃後會腹脹、，能解除人飢餓感。
觀音土-觀音石，學名高嶺土(Kaolin)明末崇禎年間，百姓因為飢餓，吃人肉，吃觀音土，吃下解除飢餓感，江西景德鎮高嶺村發現而得名/中國人觀音菩薩尊稱救苦救觀音菩薩，觀音土(我們這一帶粘土黃色，故稱黃泥粑)充俄能使飢餓人死，是觀音菩薩給予恩惠，故稱嶺土觀音土/觀音石-含鋁矽酸鹽礦物，呈白色泥狀，顆粒，好象麵粉，其化學成分，譽為″萬能石”。
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木頭煮得爛爛，得多少熱量？這些熱量需要燃燒多少燃料？這些燃料熱值是多少焦耳每千克？收集這些燃料需要耗費人類多少能量？這是典型入不敷出，是增加腹感無法獲取能量，犯不上這麼拼。
顯然這種吃樹皮方法是，腹感獲得不了，但是喪失理智情況下，能怎麼樣呢？
我們不能等到吃完後一頓糧餓幾天後想起來吃樹皮，那樣你沒力氣處理食材了。荒年來了，榆樹根皮曬乾，冬天主要是風乾。冬天空氣濕度和濕度，那個筒子風一吹幹了。然後，石碾子軋。轉幾圈樹皮裏邊的麪粉 軋出來了。然後過籮，不能軋碎韌皮部裏纖維扔掉。樹皮面可以做麪條，因為冬天裏含有大量糖，。
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木材煮爛吃掉是不合適，磨碎了摻進其他食物裏才是，歐洲鋸末麪包中世紀吃到了幾十年之前。
至於題主説木材煮爛，且説人類不能消化木質纖維，那個年代中國人沒有相關化學知識，覺得了能活。中國人形容饑荒年，話叫做“易子而食，析骨而爨”。而赤地千里饑荒，不僅缺乏吃，缺乏燃料。開門七件事是柴米油鹽醬醋茶，柴排第一，有話説“不當家不知柴米貴”，燃料重要性不言而喻。饑荒時候，可能你後一點力氣不能支撐你邁起浮腫腳，挺着腹水肚子出門找柴火了。出門話，會耗盡身體裏能量，餓死外面。
哦，，沒準那時候你可能逃荒，家沒有。
晉惠帝面饑荒，説“食肉糜？”
而題主面饑荒，説“燒煤氣？”
目前大家回答很多是空想象，雖然其中困難報以了悲憫，但細節想象和現實了多。
，饑荒時候，只要能走得動，需要出去覓食，找到食物，是可以燒柴做出來。1942年時候，村民背觀音土，可以往返六十里地。貧苦百姓家清蒸法，觀音土要和野菜一起制，觀音土篩了，添水，與野菜一起揉成一個糰子，蒸熟，像吃窩窩一嚥下去。
有一種製法，是油醬烹燒，富户幹這種事。清末杭州時期，城內能吃吃光了（包括草和樹皮），到後，“食者搬取（觀音土）而回，油醬烹燒，其味可適口”。
