十字花科蔬菜 – 花椰菜是一種用途廣泛的蔬菜，是製作美味素食者和素食餐的絕佳原料
“花椰菜是一種用途廣泛的純素生食原料。 它非常適合製作“米飯”和咖哩，它也是一種很好的肉類替代品。 它是一種極好的纖維來源，因為它是一種十字花科蔬菜。經過認證的生食老師撰寫了電子書、雙語印刷書 Guilt-Free Desserts、令人垂涎的韓國食品等在線課程、Master the純素食日本料理的藝術，是 TED X 演講者。
-> 成分：
對於蔬菜：
1 杯紅薯，立方體
1.5 杯花椰菜小花
12 聖女果，減半
1 條青辣椒，切片
調料：
2 湯匙香菜種子
1 茶匙孜然種子
1/4 杯過濾水
1茶匙檸檬汁
1 茶匙味噌醬
1/2茶匙鹽
1 茶匙磨碎的薑
1 瓣大蒜
1 茶匙辣椒片
1/2 茶匙薑黃粉
1 湯匙椰子油，融化
裝飾用：
1 湯匙切碎的香菜葉
-> 方法
1. 把香菜和小茴香磨成粉
2. 將除椰子油以外的所有醬汁材料放入攪拌機中攪拌至順滑。 加入椰子油並攪拌 3 秒以混合。
3. 將蔬菜放入攪拌碗中，倒入醬汁攪拌均勻。
4. 用香菜裝飾
-> 成分：
Serunding 醬汁：
1 湯匙香菜種子
2 茶匙茴香籽
1 茶匙孜然種子
8 片卡菲爾酸橙葉，切片
3 根檸檬草莖，切片
1湯匙棕櫚糖
3 個羅望子豆莢的果肉浸泡在 ½ 杯過濾水中
2 條干紅辣椒，浸泡並切片
2 英寸高良薑，切片
2 英寸姜根切片
2 英寸薑黃根，切片
1 片薑黃葉，薄紗
1 湯匙 Marylebone 椰子油塗抹醬
½ 杯 Snappea 豌豆奶(可以加入椰奶)
對於肉類替代品：
半個小花椰菜，在食品加工機中加工成大米狀的小塊
1 杯幹椰子
對於蔬菜：
日本黃瓜條
豌豆苗
-> 方法：
1. 將醬汁的所有材料放入攪拌機中攪拌至順滑。
2. 將花椰菜塊和乾椰子放入一個大攪拌碗中。 把醬汁倒在花椰菜上。
3. 攪拌均勻。 放在帶襯裡的脫水器托盤上，在 45 C 下脫水 4 小時或直至乾燥。
與黃瓜條和豌豆芽一起食用。
-> 成分：
1 個菠蘿
(使用 ½ 杯新鮮菠蘿，切成 1 厘米 x 1 厘米的方塊)
1 花椰菜 – 只有小花，去掉莖。 這應該總共 3 杯
1 顆西紅柿，切成 6 毫米 x 6 毫米的小方塊
1 條長紅辣椒，切成薄片
1 個小蔥，切得很細
2 茶匙磨碎的鮮薑
3 湯匙香菜葉，切碎
2湯匙腰果
¼杯葡萄乾
1茶匙芝麻油
1茶匙醬油(品嚐)
1茶匙咖哩粉
2 酸柑汁
現磨黑胡椒
¼ 茶匙粉紅喜馬拉雅鹽
-> 方法：
對於花椰菜飯：將花椰菜切成四瓣。 去掉莖，只保留小花。 在食品加工機中加工小花，直到獲得米飯的稠度。
將菠蘿縱向切成兩半。 用刀沿邊緣切開，用勺子挖空每一半，做成兩個菠蘿船。 將菠蘿切成 1 厘米的方塊，放在一邊。
將花椰菜和所有配料混合在一個大攪拌碗中，然後放入菠蘿船中食用
-> 成分：
1 頭花椰菜(只有小花，冷凍過夜，解凍)
2 湯匙香菜葉，切碎
辣椒蟹醬：
1/4 個洋蔥，切碎
3 瓣大蒜，切碎
1/4 茶匙 taucu
3 湯匙 純素叁巴醬
1/4 杯番茄醬
鹽，品嚐
胡椒粉適量
1 湯匙 Organicule 猴麵包樹粉
1/4 茶匙椰子糖
-> 方法：
1. 將醬汁的所有材料放入攪拌機中攪拌至順滑。
2. 澆上花椰菜小花。 在 45 攝氏度的食物脫水器中脫水 2-3 小時。
