6 月開業幾個月後，加州意大利餐廳 Osteria Mozza 將於下週在新加坡果園希爾頓酒店的菜單中添加午餐。

從星期四開始，120-座位著名的美國廚師南希·西爾弗頓 (Nancy Silverton) 擁有的餐廳將酸麵團和手工麵包推廣開來，將把她廣受讚譽的比薩餅和沙拉帶到餐桌上。

“我們的團隊很高興為您呈現一種感覺就像洛杉磯一日遊，突出了 Osteria Mozza 更休閒的一面，”西爾弗頓在新聞發布會上說。

Silverton 在海外經營其他餐廳，包括 Mozza 餐廳集團旗下的 Pizzeria Mozza、Chi Spacca 和 Mozza Baja。

提供比薩餅的餐廳在其前濱海灣金沙酒店，包括被種植新鮮香草、辣椒和鮮花的花園環繞的露天座位，以及私人餐廳。

僅在午餐時供應，比薩餅菜單功能 用改進的麵團配方製成的餡餅，該品牌稱其為 Silverton 的“完美”。 它的外殼現在通風而蓬鬆，帶有“濃郁的酸味”，並在餐廳的燃木烤箱中用加州杏仁木悶燒。

S$34，期待肉味茴香香腸 由潘納、馬蘇里拉奶酪、紅洋蔥和大蔥製成； 還有肉丸，，裡面有自製豬肉丸子，馬蘇里拉迪布法拉，烤番茄，辣椒片，和牛至。

為了更簡單和更輕便的食物，Burrata來了搭配慢烤番茄和西西里牛至； Funghi Misti 上面放著芳蒂娜、塔萊焦、百里香，以及波多貝羅、牡蠣、香菇的混合物, 和蘑菇; 以奶酪為基礎的 Bianca 有 fontina、mozzarella、奶油 sottocenere 和鼠尾草； 經典的 Margherita 是 mozzarella di bufala、番茄和羅勒。

新菜單是 BLT，這是用培根、guanciale 製成的美式三明治的一種變體、番茄醬、芝麻菜、洋蔥奶油和蒜泥蛋黃醬。

豐盛的沙拉包括經典的 南希切碎沙拉 ($20)，捲心萵苣、菊苣、紅洋蔥、普羅臥乾酪、意大利臘腸、櫻桃番茄、ceci 和牛至香醋調味； a 蝦凱撒 ($30) 由煎蝦、自製鳳尾魚麵包丁和淹死在帕爾馬干酪雷吉亞諾； 和 烤雞沙拉 ($10)，配有納帕捲心菜、橄欖、芥末和烤雞。

至於飲品，餐廳推出生啤酒，例如 Menabrea 的淡啤酒和當地精釀啤酒廠 Crossroads Brewing Co. 的 Golden Ale，售價為新元 每品脫。