內部充滿了各種形狀和大小的複古家具，以及色彩繽紛的繪畫。

然後，在咖啡廳的後面有一個帶有粉紅色牆壁的曬ins開放式露台，上面有高架混凝土台階，手繪有植物葉子圖案。

一樓酒吧，位於 The Loong Cafe 上方，在一排老店屋內，散發著茨廠街歷史建築的魅力。

咖啡廳和餐廳由一對母女二人所擁有——辛西婭·羅德里戈和她的女兒瑪基莎·索菲亞·斯米頓 (Makissa Sophia Smeeton)，她是平面設計師兼營銷和室內設計師。

“我們喜歡唐人街。 這是最後一個大型遺產建築群，”Smeeton 在談到他們為何將目光投向這個特定地點時說道。

他們是參觀該網站的一大群買家中的一員，但其他人只看了一眼這個曾經又髒又黑又髒的房間就走了。

“最初，這是一家背包客旅館，漆成橙色，非常暗，維護不善，天花板很低。 [但是]我們立刻就愛上了它，”斯米頓說。

室內設計完全由他們完成。 “我們的風格非常黑白或單色。 我們想要一點粉色、黃色和綠松石色，還有很多植物，”Smeeton 說。

“我們在2019去了斯里蘭卡，從一家紡織廠拿了一些樣品。 當我們打開這個地方時，我們將樣品拉回來並下訂單。

“我們裝飾了一切。 桌子由再生木材製成。 我們找到了二手家具，並自己進行了升級改造。

“我們希望成為一個非常可持續的環境，我們盡可能多地使用預先喜愛或重複使用的物品，以適應我們以素食為基礎的生活方式。 我相信可持續的生活方式，這就是我選擇成為素食者七年的原因。”

兩人一直想開一家咖啡館，但一直沒有機會。

“我們想要一個雞尾酒吧，因為我們當時看到了市場的空白，”斯米頓說。

他們意識到，在馬來西亞，人們通常出於宗教或健康目的而成為素食主義者，但他們想從生活方式的角度來解決它——他們想成為一個人們可以在晚上外出、喝酒和享受素食餐的地方，而無需任何限制。

“我們在晚上提供植物性美食和雞尾酒，每個人都可以享用，無論是素食主義者還是非素食主義者，”她說。

The Hungry Tapir 的菜單包括當地和西方美食，以及“東西方融合”的融合食品，盡可能地迎合馬來西亞人的口味，並在菜餚中加入了烏蘭、當地香料和香草。

同時，他們也想出了自己的純素版馬來西亞美食。 Smeeton 和他的團隊花費了數小時，有時甚至數天，提出了創新的想法。

“‘菠蘿蜜烤肉捲’是我們最大的成就之一，”她自豪地說。

與任何其他 roti jala 不同，純素版本不是用酥油、黃油或雞蛋等乳製品製成的，也沒有雞肉汁(純素者不食用肉類或動物製品)。

取而代之的是，黃色的“網”煎餅配有五香菠蘿蜜咖哩和椰子雷塔。

“我們用杏仁奶做的，”她透露，並補充說他們已經製作了 Tapir 自己的 Roti Canai，這是一種帶有 dhal 和參巴豆豉的脆扁麵包。

Smeeton 回憶了他們“研發”過程中發生的一件有趣的事情。

她透露，他們試圖像 mamak 餐廳的 roti canai 專家一樣旋轉純素麵團，但它不斷破裂並從他們的頭上掉下來。

但一些測試得到了回報。

“我們想出了自己的特色菜，並且每年更換兩次菜單。 自從我們在 2020 開業以來，我們已經更新了大約四次菜單。 如果我們發現有些菜點的不多，我們就會用新菜代替它們，以保持新鮮和對我們的顧客來說令人興奮，”她說。

他們的招牌菜是媽媽的沙爹。 它看起來像雞肉沙爹，但當我咬一口時，我對熟悉的質地感到驚喜。

就在那時，Smeeton 透露它實際上是醃製的刺猬蘑菇串。 如果不是她告訴我，我不會猜到我咬的是一片蘑菇。

沙爹配有 nasi impit 方塊、黃瓜片和洋蔥片以及花生肉汁或醬汁。

“有些顧客會吃它，他們不會知道它不是雞肉。 當他們沒有意識到他們不吃肉時，這就是成功。

“這不是素肉或大豆肉，只是蘑菇。 我們用天然肉代替假肉。 我們使用來自當地農民和微型食品企業的蔬菜。

“事實上，我們的刺猬蘑菇來自金馬倫高原，我們的漢堡肉餅也來自生產植物性肉類供應商的 Phuture Food。”

另一個標誌性菜單項是粉紅重磅炸彈漢堡。

“一切都是粉紅色的——粉紅色的麵包和粉紅色的肉餅。 漢堡肉餅是由甜菜根、鷹嘴豆、蘑菇等混合而成，上面是純素奶酪和焦糖洋蔥，”她說。

然後是美味的椰漿飯，椰漿飯、香辣參巴、刺猬仁當、豆豉、青菜、黃瓜片和脆花生米的傳統風味。

至於飲料，貘因其無酒精雞尾酒(如 Tembikai-rita)和雞尾酒(如招牌叢林貘、康普茶、帶有螺旋藻、巴西莓和咖啡等“超級美味的超級食物”的冰沙)而廣受歡迎。

其中一種冰沙，Berry-kissa 成分豐富，味道鮮美。

每個人都有一些東西，即使是狗！ Tapir 的聰明廚師已經將他們的招牌菜 – 媽媽的沙爹和彩虹烏蘭炒飯 – 變成了可愛的名字媽媽的 Paw-Tay 和 Nasi Fur-ever Ulam，專為毛茸茸的動物準備。

寵物也有自己的“聚會”場所，在後面的粉紅色露台上享用美食。

改變對素食主義的看法

對於 Smeeton 來說，他們的目的不是要讓其他人接受全新的純素食生活方式，而是要“敞開心扉”去品嚐純素食。

“我們想改變他們對純素食品的看法。 “素食主義者”不是盤子裡的沙拉。 與流行的看法相反，它既有趣又美味。 如果你碰巧吃了一道無味的素食菜，不要責怪食物，責怪廚師，”她打趣道。

“我們的方法是鼓勵其他人少吃動物產品，享受美食。 事實上，80% 我們的客戶不是素食主義者或素食主義者，這對我們來說是一個勝利，”她補充道。